酱牛腱子
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步骤1/8
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多吃牛肉,身体棒棒哒
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步骤2/8
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牛腱子冷水泡半个小时,去去血水(个人习惯也可以不泡)
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步骤3/8
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捞出,加入生抽蒸鱼豉油老抽花椒,让牛肉裹满酱汁,冰箱冷藏过夜
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步骤4/8
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第二天放入高压锅,再加少量的水,再加一点生抽,冰糖,葱,如果有料包可以放一个香料包如果没有的话就放白芷白寇就可以了。
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步骤5/8
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高压锅选择压力最低的,这样口感会比较好,有劲道
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步骤6/8
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压好的牛肉浸泡在酱汁中,使其冷却冷藏过夜,隔天取出再切片,这样的作用就是酱汁全部进到肉里面,切的时候也会更好切,不会散。
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步骤7/8
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可以多煮一点,放在冰箱里面,想吃的时候就切
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最后一步
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也可以切成块,煮面的时候,一起放面里面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-04
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