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韩式甜辣鸡爪/翅尖的做法

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韩式甜辣鸡爪/翅尖

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自己瞎研究做了两次觉得还不错！就想记录一下鸡爪翅尖都可以啃啃啃停不下来的那种

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪/鸡翅尖 1000克

、

料酒适量

、

姜适量

、

冰糖、白糖（冰糖炒糖色白糖调味） 6-8块

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

耗油 1勺

、

花椒粉 1勺

、

啤酒 1瓶

、

可乐 300毫升

、

韩式辣椒粉（细）适量

、

韩式辣椒粉（粗）适量

、

韩式辣酱 2勺

、

芝麻适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡爪/翅尖洗净冷水入锅焯水（姜料酒可以多焯一会能更好的去腥）
步骤2/5 点击查看大图
冰糖炒糖色（糖色就是为了让它做出来颜色亮一点！不用炒的太深这样就可以～会有点甜味）
步骤3/5 点击查看大图
放入焯好鸡爪/翅尖姜花椒粉炒香
步骤4/5 点击查看大图
加入老抽生抽耗油炒香加入啤酒和可乐没过鸡爪/鸡翅尖（不够可以加水鸡爪煮的时间更久，水可以稍微多一点）大火煮沸盖盖转中小火（翅尖20-30分钟、鸡爪40分钟就差不多了）
最后一步点击查看大图
开盖加入韩式辣酱、粗细辣椒粉调大点火再煮10分钟左右过程中可以根据自己口味加糖、盐收至浓稠点香油出锅撒芝麻点缀就完成啦～

小贴士

可乐代替白糖调味啦甜咸口可以根据自己口味调整个人更喜欢啃翅尖小小的更入味一嗦就脱骨了～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-03 · 天津市

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