西葫芦鸡蛋馅包子
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步骤1/14
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炒鸡蛋:鸡蛋1个,加盐,搅散,锅烧热,加入菜籽油,倒入鸡蛋液,定型后,用铲子划拉成小块即可
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步骤2/14
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西葫芦洗净,擦成丝,加入盐,拌匀,杀水10分钟
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步骤3/14
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杀过水的状态
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步骤4/14
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把杀过水的西葫芦丝清洗两遍,用纱布包着,攥出水分
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步骤5/14
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把鸡蛋倒进去,加入盐,菜籽油,五香粉,味精,香油
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步骤6/14
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搅拌均匀备用
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步骤7/14
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面粉中加入酵母水(干酵母+水)搅拌
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步骤8/14
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揉成一个光滑的面团醒面10分钟左右
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步骤9/14
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醒好的面团,分成等份的面剂子,揉圆
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步骤10/14
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擀皮(中间厚,一圈薄)
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步骤11/14
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包成包子后,上锅醒发大概30分钟(根据温度和包子状态判断)
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步骤12/14
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醒发好的状态
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步骤13/14
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包子醒发好后,水开蒸10分钟即可(要根据包子的大小)
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最后一步
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成品图
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发布于 2024-07-03 · 河南省
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