凉拌藕片的做法

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凉拌藕片

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食材清单加入采购清单

藕 1个

、

辣椒面 1勺

、

蒜 3瓣

、

食用油适量

、

芝麻香油 1勺

、

生抽 3勺

、

香醋 2勺

、

花椒油一点点

、

白糖一点点

、

盐一点点

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
适用于其他凉拌。防止忘记。藕切薄片，过水洗去表面淀粉。热水焯水一两分钟，透明了也行了。然后捞出来过凉水，最好是冰水。这样才会更脆。蒜小米辣香菜根根花椒粉泼热油，临泼油前前油里可以撒点儿花椒进去，香味儿更浓郁。加点儿盐和香油，糖，陈醋，蚝油，生抽。香菜叶叶放进去。可以再加点儿凉水，这样方便拌一些。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-30

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