干豆角烧排骨
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步骤1/8
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排骨金牌在凉水中,放入盐、花雕酒搓洗干净后,吸油纸吸干水分;
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步骤2/8
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排骨放入锅中煎制;
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步骤3/8
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煎至表面微焦后盛出备用;
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步骤4/8
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热锅凉油,放入八角、香叶、桂皮、葱姜、一勺黄豆酱炒出酱香味;
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步骤5/8
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倒入排骨翻炒,调入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀;
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步骤6/8
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炒好的排骨倒入砂锅中,加入没过排骨的热水,放入几颗冰糖和干椒,烧开后调小火盖上盖子炖煮30分钟;
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步骤7/8
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翻入泡好的干豆角继续炖20分钟;
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最后一步
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根据口味调入盐,改大火收汁,出锅前撒上一些葱花即可~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-30 · 山西
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