超可爱兔子面包
小朋友超喜欢的兔子面包，作小朋友的早餐或者加餐再合适不过了。 参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#
154克
111克
187克
2494
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/12
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主面团除黄油和盐外，所有材料放入厨师机搅拌盆内
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步骤2/12
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开启1档，搅拌成团后，换为3档，揉出粗膜
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步骤3/12
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放入黄油和盐，开1档，让面团吸收黄油
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步骤4/12
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换3档5分钟，4档8分钟，看面团状态，取出一块，看是否能拉出薄膜
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步骤5/12
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将面团放到容器中，盖上保鲜膜发酵至2倍大，室温25度发酵40分钟-1小时左右
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步骤6/12
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发酵好的面团排气，分为6等份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟
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步骤7/12
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取一个面团，擀成牛舌状，纵向卷起来，收口捏紧，略微搓长，松弛几分钟
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步骤8/12
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搓至45-50cm长，弯成U型，烤肠放到靠上的位置，两头往上折，从顶部穿过去，稍加整理一下（耳朵留的长一点更像兔兔）
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步骤9/12
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进行二次发酵，烤箱30度，发酵45分钟，烤盘下面放一盘温水
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步骤10/12
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发酵好后，在面团表面刷全蛋液，用海苔剪成长条，粘到面团上当眼睛
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步骤11/12
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上下火185度预热；上下火175度烘烤23分钟，表面上色后及时加盖锡纸。
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最后一步
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烤好后放到晾网上自然冷却
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-29 · 河北省
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