胖热狗面包
小时候爱吃的热狗面包,可惜现在天气热了,不太好发面,有些影响外貌形象啦,但好吃不耽误 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
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步骤1/13
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揉面机里放入酵母,这次用的是申领到的燕子高活性酵母。
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步骤2/13
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加入120毫升牛奶,晃一晃让二者融合一下。
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步骤3/13
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讲材料表里高筋粉、糖、盐、全蛋液加入桶中揉10分钟
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步骤4/13
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加入软化的黄油,再揉30分钟,面团成形后,让面团发酵到1.5至2倍大,用手按个洞不回缩就可以了。
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步骤5/13
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发酵完成,将面团按压排气后,分成五份,我们要做五个热狗。
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步骤6/13
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将五个面团揉成团,盖上保鲜膜醒面15分钟。
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步骤7/13
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将面团按压揉成长条,尽量粗细均匀。
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步骤8/13
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将火腿肠露出一部分开始卷上面团
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步骤9/13
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缠成这样就可以了
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步骤10/13
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将其余四个按上面一样操作好,放入烤箱二次醒发,天气热及时观察面团发酵情况,我这个就是有些时间长了,形状不那么漂亮了
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步骤11/13
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发酵好,刷上全蛋液(制作面团时剩余的一点全蛋液就可以用在这里),撒上黑芝麻。同时,烤箱预热180度,预热好放入烤箱,180度烤15分钟,颜色适当就可以加盖锡纸防止烤得太深。
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步骤12/13
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出炉
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最后一步
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切开,可见火腿肠,而且香味扑鼻,开始品尝吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-29 · 辽宁省
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