海绵蛋糕——甜甜圈造型
国庆大家都在哪里赶海呢？今天为大家带来一款甜甜圈版海绵蛋糕，配上一杯正山小种，美美的享受下午茶时间吧！
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步骤1/15
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准备好所用要用的材料，黄油隔热水融化保温(保持液态)
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步骤2/15
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鸡蛋壳入玻璃碗中，加入白糖
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步骤3/15
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搅拌至看不见白糖就可以啦
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步骤4/15
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准备一锅热水，玻璃碗放上面隔水加热至蛋液40度离锅
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步骤5/15
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用打蛋器进行高速打发
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步骤6/15
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打饭到蛋液发白，体积变大时加入适量香草精(没有可不加)
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步骤7/15
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打发至提起打蛋头可以画出缓慢消失的'8'字，开低速整理气泡1分钟，全蛋液就打发好了
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步骤8/15
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筛入低筋面粉，轻柔快速的翻拌均匀
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步骤9/15
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液态黄油顺着刮刀落入面糊中，翻拌均匀
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步骤10/15
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拌好的面糊状态
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步骤11/15
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面糊装入裱花袋中，剪小口
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挤入模具8分满
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入烤箱170度20分钟，烤好后取出放凉脱模
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步骤14/15
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甜甜圈版
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最后一步
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动心么，一起来做吧
1、烤箱请提前预热，每个烤箱温度不同，请自行调整烘烤温度；
2、全蛋如何判断打发好:蛋糊中插一支牙签(1/3入蛋糊)，不倒就说明打发好了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-06
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