萝卜丝饼
冬天了,冬吃萝卜夏吃姜。如今疫情管控突然放开,为了避免外面的病毒感染,就在家自己做点健康早餐吧,!
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步骤1/15
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面团用料用筷子搅成如上图的棉絮状,下手揉。
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步骤2/15
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揉成团后盖保鲜膜静置十分钟。
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步骤3/15
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十分钟后揉至表面光滑,搓成长条,切分成八份。
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步骤4/15
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把小面团先揉圆,再搓条,盘子刷油,放上面团,面团上再刷油,盖上保鲜膜,醒面一小时,或者放冰箱过夜也可以的。
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步骤5/15
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萝卜切丝,加盐,腌20分钟,挤干水分。
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步骤6/15
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把肉糜先用馅料的调味料(除油和大蒜头外)拌匀,再放入挤干水分的萝卜丝,搅拌均匀。
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步骤7/15
把蒜头切末,放在小油锅,加少许油,上灶加热至出香味,倒入馅料内拌匀。
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步骤8/15
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把馅料均匀分成八个小球。
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步骤9/15
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取一个醒好的面剂子,拉长按扁,擀成长条。
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步骤10/15
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取一个萝卜丝肉球放在一头,拉起面皮包裹住馅料,再慢慢卷紧。
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步骤11/15
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卷到中间时换个方向,把两头转到中间,再卷到底,成小卷轴状。
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步骤12/15
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把小卷轴放在刷油的盘子里,垒好后,再刷点油免粘。盖保鲜膜,醒15分钟。
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步骤13/15
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架油锅放适量油,烧热。把饼胚按扁放入锅内,煎大概1-2分钟翻面再煎2分钟。
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步骤14/15
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加小半碗清水,加盖中小火焖6-8分钟。
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最后一步
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出锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-29
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