黑芝麻法国球包
黑芝麻法国球包,口感外脆内软,有嚼劲,做法简单,冷藏发酵,不用揉出手套膜! 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
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步骤1/9
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高筋面粉、酵母 、白糖、盐(盐和酵母各分开,分到两边)加水和油揉成光滑的面团,在加入黑芝麻揉匀!
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步骤2/9
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盖上保鲜膜,室温发酵半小时后放入冰箱冷藏发酵10至15小时!发酵后的样子,乐斯福燕子法国酵母,爆发力强!
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步骤3/9
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冰箱取出在揉一下面(排气),分成九份!滚圆,收口朝下摆入烤盆!
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步骤4/9
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放入烤箱二次发酵,发酵至两倍大!烤盘底下放一盆热水!(夏天发酵很快)
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步骤5/9
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表面撒上一层薄薄的面粉!中间划一条较深的割纹
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步骤6/9
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黄油切小条夹入割纹内!
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步骤7/9
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烤箱190度,烤25分钟左右!上色即可!(温度和时间只供参考)
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步骤8/9
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黑芝麻法国球包,口感外脆内软,有嚼劲!
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最后一步
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做法简单,冷藏发酵,不用揉出手套膜!
乐斯福燕子酵母,发酵稳定、蓬松软香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-29 · 广东省
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