家常鲜食#青花椒紫甘蓝拌莴笋~夏季清爽凉拌菜
气温逐渐升高，又到了吃凉拌菜的时节，这道凉拌菜真的超级爽口，芝麻和青花椒的搭配不同于普通的凉拌菜，让味道更加复合，闻起来也满满香气~其中芝麻的香气来源于太太乐头道小磨麻油，选取国标一级黄白芝麻，石磨研制，甄选头道~喜欢的可以先收藏起来~
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步骤1/4
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将莴笋切成长方形薄片，在中心位置均匀的划上三刀（注意不要划到底）碗里面加盐和清水，将莴笋片依次放入碗中泡十分钟，直到把莴笋泡软为止金针菇焯水捞起，铺好打底备用，将紫甘蓝切成丝，铺在金针菇上面起油锅烧少量的油，淋在青花椒和小米辣上备用
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步骤2/4
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碗中加入少许香醋、1勺'太太乐'头道小磨芝麻香油、一小勺'太太乐原味鲜'减盐生抽备用将泡软的莴从中间花刀的位置翻折而出摆在紫甘蓝上
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步骤3/4
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把青花椒摆盘，再将备好的酱汁，淋在食材上即可
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-28 · 上海
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