榛子咖啡软欧包
浏览 27542 · 收藏 1161
一款非常营养健康的榛子咖啡软欧包,榛子果仁经过烘烤后散发出特有的醇香,口感香软又不失嚼劲~
营养分析
查看详情
55克
9克
107克
741
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
#★中种面团:
、
王后软欧面包粉
350g
、
水
225ml
、
鲜酵母
12g
、
# ★主面团:
、
王后软欧面包粉
150g
、
咖啡粉
10g
、
浓缩咖啡液
25ml
、
细糖
35g
、
水
100ml
、
无盐黄油
35g
、
盐
6g
、
榛子果仁
75g
、
# ★咖啡酥粒:
、
无盐黄油
20g
、
红糖粉
15g
、
细糖
15g
、
咖啡粉
5g
、
低筋面粉
45g
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
提前1天制作中种面团:将材料混合均匀至无干粉状态,盖好室温发酵约30分钟后,放冰箱冷藏发酵12-17小时,至面团有丰富气孔的蜂巢状
-
步骤2/13
点击查看大图
开始揉面:将除黄油和盐以外的主面团材料放入和面桶,用厨师机1档搅拌至材料基本混合,将中种剪成小块加入,继续转4档揉面
-
步骤3/13
点击查看大图
面团揉至基本扩展阶段后加入软化的无盐黄油,适当手动整理包入面团中,低档揉至黄油融合后加入盐,转4档揉面至扩展阶段
步骤4/13
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部13个步骤
发布于 2024-06-28
换个做法
榛子咖啡软欧包的相关分类
榛子咖啡软欧包的相关推荐
-
自制炸油条
659767人看过 -
蒜蓉啤酒小龙虾
11894106人看过 -
炸油条
489763人看过 -
#打工人的健康餐#10分钟元气早餐健康营养的葱花鸡蛋饼
200859人看过 -
清炖羊肉汤
4376696人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡# 椒盐土豆片
72931人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果黄豆豆浆
113417人看过 -
莲子薏米糖水
35098人看过 -
给宝宝做饭的第2天
13741人看过 -
#餐桌上的春日限定#麻辣十三香小龙虾
35332849人看过 -
#嗨fun暑假#西瓜碎奶
74896人看过 -
蔓越莓曲奇饼干
6842077人看过