四川泡菜
浏览 13395 · 收藏 618
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
红色美人椒
适量
、
仔姜
适量
、
心灵美萝卜
一个
、
豇豆
适量
、
大蒜
2.3瓣
、
花椒
少量
、
沙香
1颗
、
八角
1个
、
香叶
1片
、
冰糖
几颗
、
白酒
适量
、
食盐
140克
、
自来水
3斤约1500克
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
洗好菜分成合适大小,把辣椒放最下面防止浮起来,依次放入喜欢的菜,最后放入花椒沙香八角香叶冰糖白酒,三斤水120克盐,比例一斤水40克盐,坛沿加水放一点盐可以延长水分蒸发和防水变黏
-
步骤2/3
点击查看大图
泡了几天的泡菜
-
最后一步
点击查看大图
成品出来啦
小贴士
一般泡二十天后亚硝酸盐消失可放心食用,口感也比较好
经验总结:坛沿里盐一点点沉水下就好不要太多,不然盐要到处跑
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-26 · 四川省
换个做法
四川泡菜的相关分类
四川泡菜的相关推荐
-
四川泡菜-生水版 不易生花
1016235人看过 -
四川泡菜之泡豇豆
608182人看过 -
四川泡菜
844236人看过 -
自制泡菜
3023651人看过 -
四川泡菜萝卜泡菜(简易速成版)
619025人看过 -
鲜脆的四川泡菜#装满好时光#
239506人看过 -
手把手教你做健康四川泡菜 超详细教程
625170人看过 -
自制泡菜|速成
4437989人看过 -
#妈妈手中的安心味#新手也能轻松搞定的四川泡菜
110713人看过 -
#憋在家里吃什么#自制四川泡菜
950668人看过 -
正宗四川泡菜母水 做泡菜
366047人看过 -
简易版四川泡菜
960358人看过