蔓越莓椰蓉面包
蔓越莓椰蓉面包用法国燕子高活性干酵母粉制作，过程简单快速，发酵好，出膜快，是耐高糖酵母粉，适合做吐司面包。 参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#
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步骤1/22
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把高粉，鸡蛋液，糖，奶粉，冰牛奶加入，和成面团。
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步骤2/22
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面团盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜。
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步骤3/22
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第二天从冰箱冷藏室拿出来可以抻出厚膜。在室内静置十分钟。
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步骤4/22
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把燕子高活性干酵母倒入碗中加几滴水，搅成糊状。
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步骤5/22
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把酵母糊倒入面团中，和均匀。
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步骤6/22
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在往面团中加入黄油和盐和均。
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步骤7/22
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加入黄油面团会很难和成团。不要怕把面团移到面垫上继续揉。
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步骤8/22
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用洗衣服的手法，推拉揉搓加摔打面团。
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步骤9/22
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揉到光滑出膜，分成三份。盖保鲜膜静置十分钟。
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步骤10/22
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这时调个椰蓉馅。食用油，鸡蛋，糖搅拌均匀。
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步骤11/22
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再放入椰蓉和奶粉搅均。
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步骤12/22
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椰蓉馅调好了。
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步骤13/22
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把一份面团擀成长方形薄片，抹上椰蓉馅和撒上蔓越莓。
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步骤14/22
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卷起来。
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步骤15/22
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把椰蓉卷按扁竖着从中间切开，再横着从中间切段。
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步骤16/22
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用两条编成麻花辫，盘成圈。
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步骤17/22
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放进纸托里面。放进醒发箱，醒20分钟。
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步骤18/22
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打一个鸡蛋，分离出蛋黄。
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步骤19/22
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醒发好的椰蓉面包刷上一层蛋黄液。
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步骤20/22
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放进烤箱，上下火160 度，20分钟。
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步骤21/22
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蔓越莓椰蓉面包出炉，震出热气，晾凉。
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最后一步
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蔓越莓椰蓉面包晾至温热时可以装袋保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-25 · 北京市
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