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美味热狗的做法

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美味热狗

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 170克

、

鸡蛋 1个（50g左右）

、

糖 30克

、

奶粉 10克

、

盐 3克

、

干酵母 3克

、

高筋面粉 300克

、

干酵母 3克

、

黄油 30克

、

德肠 7根

、

生菜适量

、

沙拉酱、番茄酱、蜂蜜芥末酱适量

、

酸黄瓜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
除黄油外，所有材料放入厨师机（天热记得用冰桶），搅拌至粗膜
步骤2/5 点击查看大图
放入软化的黄油继续搅拌至手套膜，取出面团分成80g左右的面团（约7个），滚圆后常温（我家室温32度），松弛15分钟左右，分别取出面团按扁排气、擀成椭圆形，反过来再擀两下，将面团卷起并搓成长条状，约18厘米左右～放入烤箱35度+一碗水发酵40分钟左右，至两倍大，取出，表面刷一层牛奶，撒上白芝麻。
步骤3/5 点击查看大图
刷牛奶的时候，提前预热烤箱上下火190度，进烤箱后转上下火185度15分钟左右，中途关注面包颜色，至想要的颜色盖锡纸（每个烤箱脾气不同，温度仅供参考～）
步骤4/5 点击查看大图
把面包从中间竖着切开，注意不要切断。放上生菜、芝士片、酸黄瓜、德肠，用沙拉酱、蜂蜜芥末酱、番茄酱装饰即可～
最后一步点击查看大图
我做了经典原味德肠和鸡肉口味两种哦，大家也可以自由发挥放上自己喜欢的配料～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-25

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