琥珀核桃仁
山里的核桃成熟了,北京的7月闷热不易保存,做成琥珀核桃放密封罐里能吃一个月。
97克
26克
179克
1068
千卡
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步骤1/8
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核桃的湿度不一样,吃着不脆的,可以用烤箱烤一会儿。不喜生核桃涩的,可以将生核桃凉水下锅煮三分钟,捞出晾干备用。核桃煮过不易变干。我是用烤箱上下火150度烤了10分钟。(烤箱脾气不一样,盯着它不要烤焦)
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步骤2/8
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核桃和冰糖准备好了。我喜欢甜一点,核桃:冰糖:水:=1:1:1,不喜欢甜的冰糖可以减半,用黄冰糖做好的核桃仁味道很好!(喜欢蜂蜜和红糖的可以在熬好糖稀后少加一些。)
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步骤3/8
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黄冰糖放清水里熬煮,初次做量少一些,全程小火,不能搅拌。(我家是大铁锅,冰糖融化后转中火)
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发布于 2024-06-24
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