无油无糖法棍面包
-
步骤1/13
点击查看大图
准备好食材
-
步骤2/13
点击查看大图
粉类搅拌均匀，倒入水，不断搅拌
-
步骤3/13
点击查看大图
再用硅胶铲翻拌成团，盖上盖子或者保鲜膜，室温发酵半小时
-
步骤4/13
点击查看大图
用手沾水，拉起一边，折下去；每个边都这样操作，再室温发酵半小时。
-
步骤5/13
点击查看大图
跟上一部操作一样，继续把每个边拉起——折叠，会看到面团会越来越光滑，继续发酵一小时
-
步骤6/13
点击查看大图
案板上洒上面粉，手上也沾上面粉，取出面团，排出气体，把面团整理成长方形（不用擀面杖）
-
步骤7/13
点击查看大图
像叠被子一样把面团叠起来，横向折两下，纵向折两下
-
步骤8/13
点击查看大图
放入烤箱，常温松弛30分钟，切成3份
-
步骤9/13
点击查看大图
取一个面团，用手拍出气体，整理成长方形，横向像叠被子一样折两次，再继续横向对折，收口捏紧，整理一下形状
-
步骤10/13
点击查看大图
整理好的面团放烤盘中，用油纸分隔开，放入烤箱，底下放一盘温水，32度发酵半小时左右，发酵至1.5倍大，用刀划几个口
-
步骤11/13
点击查看大图
烤箱上下火230度预热，预热好后，将面团放入，底下放一盘热水（用烤披萨的烤盘就行），上下火220度烤18分钟，拿出来装热水的烤盘，继续烤12分钟
-
步骤12/13
点击查看大图
外酥里软的发货面包
-
最后一步
点击查看大图
非常锻炼咬肌，下次做全麦的
1、不同面粉的吸水率不同，根据面团状态调整水量。
2、表面上色后加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-23 · 河北省
无油无糖法棍面包的相关分类
无油无糖法棍面包的相关推荐
-
纸杯蛋糕（新手零失败）
74543372人看过 -
饺子皮的多种玩法油泼饺子皮
343468人看过 -
当主食一次可以吃三个的法棍面包
79006人看过 -
火烧
236433人看过 -
戚风纸杯蛋糕
9889926人看过 -
超高水量日式银座生吐司
188021人看过 -
奥利奥魔法棍面包
157119人看过 -
烧饼
48808人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#宝宝喜爱的纸杯蛋糕｜宝宝辅食
131722人看过 -
苹果桂圆红枣甜汤#美的养生壶#
376374人看过 -
#外婆乡炒出火锅香#冬天就喝热乎乎的～米浆骨头汤，滋补又营养
186006人看过 -
北海道牛乳生吐司
68458人看过
