免揉无糖—恰巴塔
无需揉面也能做出好吃的面包,用燕子酵母发酵,速度快,稳定性好,一次就做成功的恰巴塔面包。 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/19
点击查看大图
油和水混合
-
步骤2/19
点击查看大图
将高筋面粉倒入盘中,加入盐,燕子耐高糖酵母。这款面包可以不用耐高糖酵母,因为我家常用燕子耐高糖酵母做面包,所以没备别的酵母。
-
步骤3/19
点击查看大图
将油水倒入面粉中拌到无干粉状态。
-
步骤4/19
点击查看大图
盖好盖子气温28度以上醒发30分钟。
-
步骤5/19
点击查看大图
醒发后将面皮一端提起来
-
步骤6/19
点击查看大图
往另一方向对叠
-
步骤7/19
点击查看大图
再提起另一端对叠,一直将整个面团都对叠一次
-
步骤8/19
点击查看大图
盖好盖子再醒发30分钟
-
步骤9/19
点击查看大图
第二次再提起面皮重复之前的对叠。再醒发30分钟。
-
步骤10/19
点击查看大图
在案板上洒点干粉
-
步骤11/19
点击查看大图
将醒发好的面团倒入案板上,再洒点干粉在表面上。
-
步骤12/19
点击查看大图
用胶板将面团整理成方型。
-
步骤13/19
点击查看大图
切成四等份稍微整理成方型。
-
步骤14/19
点击查看大图
在烤盘上垫上油纸,放上面包坯,中间要用油纸将面包隔离。
-
步骤15/19
点击查看大图
用油纸盖住再醒发30分钟
-
步骤16/19
点击查看大图
在醒发好的面包坯上喷点水
-
步骤17/19
点击查看大图
放入预热好的220度烤盘烤20分钟,烤箱里放一盘水,形成蒸汽。
-
步骤18/19
点击查看大图
烤好后取出放凉。
-
最后一步
点击查看大图
成品
面团水份大比较粘,在叠面团时手上粘上水就很好操作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-23 · 广东省
免揉无糖的相关分类
免揉无糖的相关推荐
-
新手免揉恰巴塔
163326人看过 -
#法式面包#像云朵般柔软香甜的法式软面包~牛奶哈斯
192586人看过 -
吐司面包
20422519人看过 -
恰巴塔扭扭棒
38961人看过 -
#自由创意面包#恰巴塔果蔬扭扭棒
169859人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10133474人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
425801人看过 -
锁死这个配方❗️低糖低油超软拉丝全麦吐司
179266人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
520850人看过 -
#自由创意面包#不用反复折叠的恰巴塔扭扭棒
154951人看过 -
#自由创意面包# 恰巴塔多孔面包低脂低热,外酥内软真香!
135962人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6072325人看过