来碗臊子面～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲜面条 200克

、

生抽适量

、

老抽适量

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

料酒适量

、

盐鸡精适量

、

花椒适量

、

三分肥七分瘦的肉适量

、

胡萝卜半根

、

土豆一个

、

西葫芦半个

、

海带适量

、

粉条一把

、

白菜适量

、

豆腐一块

、

葱姜蒜适量

、

杏鲍菇半个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将各种配菜切丁备用
步骤2/9 点击查看大图
锅中加入适量油，将豆腐丁炒至两面金黄备用。
步骤3/9 点击查看大图
锅中加入些许油，将肥肉放入炒干炒香，再倒入瘦肉翻炒断生，放入料酒、葱姜蒜、花椒、大料炒香，再加入生抽、老抽炒至肉上色。
步骤4/9 点击查看大图
再加入剩下的配菜，翻炒均匀。
步骤5/9 点击查看大图
加入没过菜的水（冷热水均可），放入粉条，水开后再大火煮五分钟，随后转小火，盖盖子煮20分钟左右。
步骤6/9 点击查看大图
加入适量盐、松鲜鲜、花椒面等调料，再焖煮十分钟即可（也可根据个人口味出锅后加入）。
步骤7/9 点击查看大图
起锅烧水，水开后放入面条煮熟，浇上臊子即可享用美味的臊子面。
步骤8/9 点击查看大图
味道不错哦～
最后一步点击查看大图
我来了份臊子米，也很不错吆～

小贴士

臊子面主要吃菜，所以面和菜的比例三七、四六即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-21

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