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简易家常版黄焖鸡米饭的做法

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简易家常版黄焖鸡米饭

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不知道吃啥的时候，必选这个，简单好做，肉饭菜都有，关键小朋友还爱吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 6只

、

青椒 1个

、

新鲜香菇 4个

、

土豆 1个

、

玉米（可不放）半根

、

葱段 2个

、

姜片 4片

、

料酒适量

、

黄豆酱 2勺

、

干辣椒 3个

、

生抽适量

、

老抽适量

、

蚝油 2勺

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备如图食材及配料（玉米不用放，纯属孩子爱吃）
步骤2/8 点击查看大图
鸡腿肉斩成小段，冷水下锅，加葱姜料酒去腥。待水开撇去浮末，捞出鸡肉备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅内放少许油，开小火，放入适量冰糖，慢慢煸炒出糖色。
步骤4/8 点击查看大图
加入鸡腿肉，迅速翻炒，直至糖色均匀附着与鸡腿肉上。开大火，炒两三分钟（不仅能挥发一部分肉中的水汽跟腥味，而且部分油脂能被炒出）。
步骤5/8 点击查看大图
加入辣椒和姜片炒两分钟，再加入生抽3勺，老抽1️⃣勺，蚝油两勺，料酒1️⃣勺，黄豆酱两勺，继续翻炒均匀。最后加入香菇，炒一分钟。
步骤6/8 点击查看大图
一定要一次加够开水，撇去浮末。加去土豆根玉米，小火煮30分钟。
步骤7/8 点击查看大图
加入青椒，焖两分钟。翻拌均匀，大火收汁。我比较喜欢多留点汤汁。
最后一步点击查看大图
米饭绝配，每次小朋友都会多吃碗饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-20 · 河北省

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