娃娃菜酿肉

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

肉沫 100克

、

娃娃菜 5片

、

澄粉 5克

、

鸡精 1勺

、

猪油 1勺

、

剁椒 1小勺

、

小葱 2根

、

菜籽油 1勺

、

李锦记薄盐生抽酱油 2勺

、

李锦记薄盐蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材准备：肉沫、娃娃菜、澄粉、鸡精、猪油、李锦记薄盐生抽和李锦记薄盐蚝油
步骤2/11 点击查看大图
肉沫里倒入李锦记薄盐生抽，挤入李锦记薄盐蚝油，搅拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
澄粉撒入肉沫里，搅拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
倒入猪油，肉沫再次搅拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
娃娃菜，冷水下锅，大火煮瘪
步骤6/11 点击查看大图
娃娃菜捞出，放入冷水中浸泡冷却后挤干水分
步骤7/11 点击查看大图
娃娃菜平铺在案板上，将肉沫卷起来
步骤8/11 点击查看大图
娃娃菜肉卷上锅隔水蒸，水沸后蒸10-12分钟
步骤9/11 点击查看大图
调个料汁：蒜泥+剁椒，淋上热油激发香气，倒入李锦记薄盐生抽，搅匀
步骤10/11 点击查看大图
料汁淋在娃娃菜肉卷上，再蒸3分钟，撒上葱花即可出锅
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肉嫩菜鲜，美味可口娃娃菜酿肉，味道超鲜

小贴士

食材准备：肉沫、娃娃菜、澄粉、鸡精、猪油、李锦记薄盐生抽和李锦记薄盐蚝油，肉沫里倒入李锦记薄盐生抽，挤入李锦记薄盐蚝油，搅拌均匀。澄粉撒入肉沫里，搅拌均匀。倒入猪油，肉沫再次搅拌均匀备用。娃娃菜，冷水下锅，大火煮瘪，捞出，放入冷水中浸泡冷却后挤干水分。娃娃菜平铺在案板上，将肉沫卷起来，上锅隔水蒸，水沸后蒸10-12分钟。调个料汁：蒜泥+剁椒，淋上热油激发香气，倒入李锦记薄盐生抽，搅匀。料汁淋在娃娃菜肉卷上，再蒸3分钟，撒上葱花即可出锅了。

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发布于 2024-06-19 · 浙江省

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