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卤腱子肉

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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

食材准备就绪:腱子肉浸泡出血水,洗净沥水 卤制方法:起锅烧油倒入卤料包,炒香后放入洋葱、香菜、生姜、干辣椒,加入清水煮开,香气扑鼻,可以捞出渣渣。过滤的汤汁,放入香料,倒入李锦记薄盐、李锦记红烧酱油调色,加入鸡精和盐,放入冰糖,放入腱子肉,倒入白酒去腥提香,大火烧开,改小火慢炖一个小时(注意:半途中,腱子肉要翻一面继续煮,容易入味)。用筷子轻轻插入,轻松抽出,说明腱子肉卤好了。捞出腱子肉冷却后切片即可享用美味。

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发布于 2024-06-19 · 浙江省

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