家常菜-甜皮鸭
甜皮鸭,绝对是你夏日餐桌上的新宠!看上去糖多多🍬,吃起来却甜而不腻,好吃到停不下来🍴。下面教你如何在家做这道美味👇
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步骤1/16
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准备卤汤:盐、生抽、鲜之绝醉卤
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步骤2/16
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再加上黄酒和一个卤料包
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步骤3/16
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焯过水的鸭子放进卤汤里
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步骤4/16
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压个盘子让鸭子完全泡在里面
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步骤5/16
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小火煮30分钟
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步骤6/16
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然后关火泡一个小时,等自然冷却
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步骤7/16
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另起一锅,用100克清水
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步骤8/16
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加100克白糖
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步骤9/16
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加50克红糖
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步骤10/16
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加150克麦芽糖
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步骤11/16
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小火熬至出现小泡
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步骤12/16
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关火,倒入容器中放凉备用
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步骤13/16
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在凉透的鸭子上抹薄一层糖水
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步骤14/16
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油温160度左右,把鸭子放进去慢慢炸
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步骤15/16
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炸到表皮呈现枣红色捞出
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最后一步
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切件摆盘,最后淋上调好的糖水,一份香甜可口的甜皮鸭就完成啦?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-18
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