自制卤鸭脖
夏天和烧烤一样热火起来的必然是鸭脖。来盘鸭脖子,小凉菜,冰镇的啤酒,小日子不能再爽啦❗️外面买的鸭脖味道好,但是很多香料添加过多。今天给大家带来一款超级美味、超适合夏天的自制鸭脖,简直是香辣过瘾,让人欲罢不能啊🦆 这个夏天,不妨试试这款自制鸭脖吧!不仅可以当作下酒菜,还可以当作零食,随时随地都能享受到美味。 欣和有机豆瓣酱 自然发酵,浓香好酱,严选非转基因大豆,天然晒制,传统酿造,天然大豆醇香酱味,味道醇厚,棕色酱体有光泽,颗粒饱满,口感正宗,甘甜细腻
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步骤1/8
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准备食材
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步骤2/8
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鸭脖洗干净,冷水下锅中,加入2勺料酒+姜片
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步骤3/8
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大火煮开煮5分钟,捞出放入水中清洗干净备用
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步骤4/8
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放入辣椒+冰糖+4片香叶+3个八角+2个桂皮+2片白芷+花椒麻椒一共10g(喜欢麻味的可以增加)20克老抽+20克生抽
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步骤5/8
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加入2勺欣和有机豆瓣酱。用在鸭脖上,真的是绝配!
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步骤6/8
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再倒入啤酒🍻,跟鸭货同水平就好了
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步骤7/8
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大火煮开后转中小火一直熬四十分钟左右,尝下咸淡,重口的可以适量加点盐,将卤好的鸭脖在汤汁内浸泡隔夜入味(着急吃的可以放上3-4小时)
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最后一步
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卤好的鸭脖,色泽红亮,香气四溢,咬一口下去,肉质鲜嫩多汁,味道香辣可口,简直让人欲罢不能啊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-18 · 河南省
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