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卤鸭脖(甜辣口味)的做法

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卤鸭脖(甜辣口味)

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卤鸭脖是以鸭脖、干辣椒、香叶、花椒、等为主要食材做成的一道美食。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸭脖 6根

、

鸭锁骨 6个

、

干辣椒 20个

、

花椒一小把

、

冰糖 20粒

、

姜 2片

、

香叶 3片

、

大葱 1根

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备鸭脖鸭锁骨洗净
步骤2/10 点击查看大图
凉水下锅焯熟加入花椒和姜片去腥
步骤3/10 点击查看大图
焯熟备用
步骤4/10 点击查看大图
准备配料辣椒花椒香叶大葱冰糖姜片
步骤5/10 点击查看大图
料汁(海鲜酱油老抽耗油)
步骤6/10 点击查看大图
锅中烧油下入配料炒香
步骤7/10 点击查看大图
下入鸭脖、锁骨
步骤8/10 点击查看大图
倒入料汁(海鲜酱油耗油老抽盐)翻炒两下
步骤9/10 点击查看大图
加水没过食材大火烧开转小火炖1小时
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好啦。装盘

小贴士

卤完之后泡两个小时更入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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