一次发酵‖松软巨好吃牛奶小方面包
大人都喜欢吃的牛奶小方面包,被我解锁了做法简单,而且味道不输法式小面包的新配方,做出来喧软,香甜,奶香浓郁。 牛奶小方面包所需食材 高筋粉250g | 奶粉20g | 白砂糖35g |耐高糖燕子酵母5g |炼乳10g | 牛奶165g | 黄油30g | 盐2g 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
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步骤1/8
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除黄油外食材放入厨师机不锈钢碗中
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步骤2/8
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厨师机搅拌到拉出厚厚的膜,加入黄油继续搅拌
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步骤3/8
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这款法式小面包不用非得拉出手套膜,图片这种薄薄膜就可以
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步骤4/8
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整理好醒发十五分钟
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步骤5/8
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将面团擀成长方形,1/3对折擀成一厘米左右厚度切成小块
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步骤6/8
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放入烤箱发酵,微微回弹即可
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步骤7/8
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烤箱预热165度20分钟,出烤箱刷一层黄油味道香甜又浓郁
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最后一步
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这款面包奶香浓郁,比超市法式小面包味道还好
做面包酵母一定选择耐高糖的,我用的这款乐斯福燕子酵母,高活性,发酵快且稳定,做馒头,面包真的相当不错,烘焙达人人手都有囤。6选择这种小包装每次一袋特别方便,一年就一次,买买买
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-18
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