奶酪核果包
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食材清单
加入采购清单
中种
、
面包粉
140克
、
鲜酵母
6克
、
牛奶
88克
、
主面团
、
面包粉
20克
、
低筋面粉
40克
、
细砂糖
32克
、
盐
2.5克
、
全蛋液
40克
、
黄油
30克
、
奶酪核果馅料
、
奶油奶酪
50克
、
卡仕达奶油
50克
、
核桃仁切粒
适量
、
酒渍葡萄干
适量
、
表面装饰
、
全蛋液
适量
、
杏仁片
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
将中种揉成团,在5℃的地方发酵至4倍大小,将发酵好的中种切成小块,与除黄油以外的面团放在一起
-
步骤2/12
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揉至面团光滑,能拉出比较厚的膜,加入黄油揉至完全阶段
-
步骤3/12
点击查看大图
在温度28℃湿度80℃的地方发酵至2.5倍大小
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2024-06-17
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