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三丝盘龙鳗

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食材清单加入采购清单

河鳗 1条

、

大蒜 20克

、

红辣椒 1个

、

生姜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
活杀河鳗，用盐和生粉揉捏表面
步骤2/8 点击查看大图
用刀分段，不要切断
步骤3/8 点击查看大图
放料酒，盐，葱姜腌制一会
步骤4/8 点击查看大图
上锅蒸熟蒸透
步骤5/8 点击查看大图
用大葱，辣椒切丝，做三丝，然后放水里浸泡泡软。
步骤6/8 点击查看大图
蒸熟后倒干净盆里的水
步骤7/8 点击查看大图
放上三丝和姜丝，倒入煮开的蒸鱼豉油或生抽，可适当加麻油增香。
最后一步点击查看大图
最后浇上煮开的滚油，香气完全出来了。鳗鱼肉入口即化，软糯肥嫩，鲜甜可口。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2024-06-17

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