菠萝包真好吃
菠萝包、奶黄包真好吃,去外面酒家吃饭,吃到菠萝包非常好吃,回来就来试这个方子,今天第一次做出来,非常的好吃,小孩子吃饱饭,还拿个包舍不得放手,把方子记录下来,以后想做的时候就来这里找。
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
所有的食材+波兰种(波兰种是前天晚上和好面,室温放一小时在放冰箱冷藏一夜)除黄油、盐外,放在厨师机里搅拌成一个面团。再加入盐和黄油继续搅拌呈手套膜,让其醒发两倍大。这里600克的面粉做了18个。每个面团66.8克。
-
步骤2/7
点击查看大图
奶黄酥是之前做好的,每个重量50克。
-
步骤3/7
点击查看大图
酥皮也是之前做好的。酥皮的配方:黄油60克,糖粉30克,全蛋液25克,低筋面粉160克,奶粉15克,泡打粉2克。这里酥皮一个26克,一共做了16个。酥皮放在保鲜膜内。上下有保鲜膜用一个板子压扁,压成需要大小放入面包上就好了。
-
步骤4/7
点击查看大图
看得见的菠萝馅儿,今天的菠萝包和奶黄包都非常的好吃。宝宝们吃完饭了,还能吃一个面包。
-
步骤5/7
点击查看大图
醒发好的面包,风炉170度18分钟。最后几分钟一定要盯紧颜色颜色着色好了就可以取出晾凉。
-
步骤6/7
点击查看大图
这个是奶黄包。
-
最后一步
点击查看大图
这个是菠萝包。看得见的菠萝一粒一粒的真好吃,尤其是热着吃口感软软的好吃,非常好吃。
盐、黄油后油法,就是揉好的面团以后再放入油和盐,再继续揉出手套膜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-16
菠萝包真好吃的相关分类
菠萝包真好吃的相关推荐
-
港式菠萝包/椰蓉包/包含酥皮做法#最是家乡味 冬至大如年#
20739人看过 -
三色菠萝包
389653人看过 -
#奇妙烘焙屋#提拉米苏必备手指饼干
132504人看过 -
酥香的牛角可颂
122853人看过 -
汤种菠萝包
1045246人看过 -
海盐椰蓉奶酥菠萝包
928269人看过 -
软到不知所措的北海道吐司 大名鼎鼎的面包(波兰种)
22155909人看过 -
#奇妙烘焙屋#小小菠萝包
171781人看过 -
半熟芝士蛋糕
337611人看过 -
芒果乳酪面包
183106人看过 -
港式菠萝包-外酥里嫩,柔软香甜!
24283人看过 -
菠萝包(宵种法)
1607036人看过