芋头五花肉

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今天和大家分享一款家常菜——芋头五花肉的做法，供您参考。制作这道美食，我使用到了李锦记薄盐生抽和李锦记薄盐蚝油。成品菜肴色泽鲜丽，咸鲜适口，芋头耙糯入味，五花肉肥而不腻。是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #李锦记x豆果发布夏日轻食美味榜，10g金牌大奖排面拉满！#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

五花肉 400克

、

荔浦芋头 200克

、

小葱末 10克

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葱花 15克

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姜 10克

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料酒 20克

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盐 3克

、

李锦记薄盐生抽酱油 10克

、

老抽 5克

、

李锦记薄盐蚝油 10克

、

糖 5克

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鸡精 1勺尖

、

花椒面 0.5克

、

十三香 1小勺

、

红曲粉 1克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
五花肉清洗干净后冷水下锅，下入葱姜料酒
步骤2/16 点击查看大图
加入食盐红曲粉大火烧开炖煮20分钟
步骤3/16 点击查看大图
煮好后捞出晾至不烫手
步骤4/16 点击查看大图
片成片备用
步骤5/16 点击查看大图
芋头去皮清洗干净
步骤6/16 点击查看大图
切成厚片备用
步骤7/16 点击查看大图
洋葱去皮洗净
步骤8/16 点击查看大图
切成粗丝备用
步骤9/16 点击查看大图
将洋葱放入砂锅内
步骤10/16 点击查看大图
加入少许食用油拌匀
步骤11/16 点击查看大图
将芋头和肉片一片一片码在砂锅中备用
步骤12/16 点击查看大图
取一个空碗加入李锦记薄盐蚝油
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加入李锦记薄盐生抽
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加入食盐，料酒，糖，花椒面，十三香，鸡精，老抽，炖肉的汤，清水搅匀备用
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大火烧开，等转小火炖煮40分，五花肉软烂，撒上葱花椒圈即可
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最后上个成品图，芋头五花肉完成。感谢收看！

小贴士

1.五花肉的大小宽窄，最好和芋头的大小差不多，这样可使菜肴造型更美观。 2.用洋葱垫底，一是防止糊锅，二是可使菜肴有特殊的香气。 3.火烧开后一定要转成小火，盖盖炖煮至五花肉软烂即可。注意不要糊锅。 4.没有红曲粉的宝子可以用腐乳汁代替或者不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-16 · 辽宁省

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