白灼腰花做法大公开
一道令人垂涎欲滴的白灼腰花,鲜嫩多汁,口感爽滑,特别适合炎热的夏天! 参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#
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步骤1/11
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准备好全部食材并处理干净。
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步骤2/11
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将猪腰子仔细清洗,去除筋膜,切成精美的花刀,再用清水浸泡5分钟,去除腥味。
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步骤3/11
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将腰花放入碗中,加入料酒、白胡椒粉和少许食盐,再加入淀粉轻轻拌匀后腌制10分钟,然后冲洗干净。
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步骤4/11
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黄瓜切片,摆盘装饰,余下就放入盘中。
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步骤5/11
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锅中加入足量清水,放入生姜片,大火烧开后转小火。轻轻将腰花倒入锅中,煮至腰花变色,约40秒。捞出腰花,放入纯净水中过凉。
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步骤6/11
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全部处理完毕,生姜切细丝,蒜瓣剁成末,香葱切丝备用。
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步骤7/11
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将处理好的腰花放入碗中,倒入白灼汁和芝麻香油,再撒上葱姜丝和小米椒,增添色彩和口感。烧热油锅,倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,加入蒜瓣末爆香。
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步骤8/11
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趁热浇在腰花上。
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步骤9/11
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然后搅拌均匀静置5分钟,让香味充分渗透。
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步骤10/11
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然后摆盘即可。
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最后一步
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快来品尝这道鲜嫩多汁、口感爽滑的白灼腰花吧!
猪腰子煮熟后的冷却过程不仅可以去腥,还能使腰花更加爽脆,口感更佳!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-16
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