香辣毛豆

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夏天正是吃毛豆的季节，这锅香辣毛豆带着浓浓的蒜香，淡淡的醋香，把豆荚放口中轻轻一吮，饱满的嫩豆和开胃的浓汁混合在一起，让人停不下嘴呀！参与活动: #李锦记x豆果发布夏日轻食美味榜，10g金牌大奖排面拉满！#

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86克
138克
135克

1757
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

毛豆 1000克

、

以下是调料：大蒜 40克

、

小米辣 4根

、

辣椒粉 10克

、

热油 30克

、

生抽 40克

、

蚝油 20克

、

鸡精 3克

、

白糖 5克

、

盐 2克

、

陈醋 10克

、

以下是煮料：植物油 5克

、

盐 5克

、

热水 1500克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
毛豆用淡盐水浸泡10分钟，清水冲洗干净
步骤2/7 点击查看大图
用剪刀将毛豆两端剪掉
步骤3/7 点击查看大图
开水锅中淋油，撒盐，放入毛豆煮7分钟
步骤4/7 点击查看大图
捞出过凉水
步骤5/7 点击查看大图
大蒜、小米辣切碎，和辣椒粉同入碗中，泼热油；放生抽、蚝油、鸡精、白糖、盐、陈醋拌匀
步骤6/7 点击查看大图
淋在毛豆上
最后一步点击查看大图
拌匀即食

小贴士

1. 毛豆表面的绒毛里易藏灰尘，用淡盐水浸泡能去掉；煮毛豆时放油和盐，能使外皮保持翠绿； 2. 剪掉毛豆两端，能使料汁渗入豆荚中，食用时更有味道； 3. 调味料随口味调整；现拌现吃能突出食材的独特味道；如果久放，大蒜末会变臭，味道打折扣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-15 · 北京市

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