广式叉烧包
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食材清单
加入采购清单
叉烧肉:
、
五花肉
500克
、
叉烧酱
15克
、
料酒
10克
、
生抽
10克
、
蚝油
10克
、
糖
20克
、
包子皮:
、
低筋面粉
350克
、
酵母
5克
、
牛奶
200毫升
、
糖
60克
、
猪油
25克
、
叉烧酱:
、
淀粉水(淀粉60克,水125克)
、
白糖
85克
、
生抽
30克
、
老抽
25克
、
蚝油
30克
、
叉烧酱
30克
、
水
350克
、
盐
2克
、
葱、姜
适量
、
洋葱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
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五花肉去皮,用叉烧肉的酱料腌制2小时以上,如果能提前一晚腌好放冰箱冷藏保存会更入味
-
步骤2/13
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提前预热好烤箱,上下火180度,烤20~30分钟,中间记得反面,烤至叉烧两面带点焦黄即可。考过的叉烧肉比较香,如果想要叉烧肉口感软嫩一点,就直接把腌制好的叉烧肉切成小丁放入锅中焖煮也是可以的
-
步骤3/13
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接下来煮一个叉烧酱:锅中加油,放入洋葱、葱,姜适量,炒出香味,再加入除淀粉水以外的所有材料,大火烧开,捞出洋葱、葱、姜,最后加入淀粉水小火慢熬至酱料浓稠,锅中冒大泡泡即可出锅晾凉备用
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2024-06-15
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