脆肠包
一口爆浆的脆肠包 参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#
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步骤1/12
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液种提前一天做，冰箱冷藏备用
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步骤2/12
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面团和好直接分割成50-60克一个，滚圆松弛半小时。
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步骤3/12
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擀开
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步骤4/12
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90度翻转，底部压薄
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步骤5/12
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自上而下卷起，捏紧收口处。再松弛15分钟
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步骤6/12
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搓长，一头压扁，像贝果整形一样
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步骤7/12
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卷起，喷水防止表面干，盖上保鲜膜醒发40分钟左右。
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步骤8/12
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发酵至两倍大，刷上蛋液，放上脆肠，稍微按压一下，防止脆肠烤的时候掉下来。我又磨了点黑胡椒海盐，没有可以省略这一步。
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步骤9/12
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撒点总统安达奶酪碎，也可以撒点干香葱或是鲜香葱末。
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步骤10/12
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烤箱预热，上火220度，下火180度，放下层烤12-15分钟。
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步骤11/12
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出炉晾凉，我更喜欢面包表面撒点奶酪碎，不仅颜色好看，奶酪富含钙，蛋白质更健康。
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最后一步
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好看又好吃的脆肠包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-10 · 山东省
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