葱香包
用的菌种源自法国的乐斯福燕子高活性干酵母,发酵力强、稳定性强、适用范围广,适用于各种面包、披萨和中式面食的制作。让成品更加美味、口感柔软味道浓郁。 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
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步骤1/20
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先来张成品图
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步骤2/20
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面包坯材料除了黄油和盐,其他全部放入搅拌桶中(牛奶留15毫升满满添加)
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步骤3/20
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用筷子搅拌成絮状
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步骤4/20
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搅拌机搅拌至可以拉出厚膜,放入总统黄油和盐
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步骤5/20
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搅拌至可以拉出薄膜,放入密封容器发酵约1小时
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步骤6/20
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发酵至两倍大
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步骤7/20
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取出按压排气
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步骤8/20
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分成4等份,揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤9/20
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松弛后的面团擀成牛舌状,翻面
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步骤10/20
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压薄一边,从厚的一边卷起
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步骤11/20
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放在烤盘上
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步骤12/20
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放入烤箱发酵(38度约45分钟)
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步骤13/20
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将大葱末、蒜末、盐、黄油翻拌均匀,放入裱花袋中
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步骤14/20
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在发酵好的面包表面割一刀
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步骤15/20
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挤上葱蒜蓉
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步骤16/20
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撒上欧芹碎
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步骤17/20
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放入提前预热好的烤箱中下层
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步骤18/20
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160度烤20分钟(可以减3分钟)
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步骤19/20
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软乎乎,香气扑鼻
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-10 · 广东省
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