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香焖牛腩的做法

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香焖牛腩

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这种牛腩的做法也最适合老人和孩子吃，先用砂锅小火慢炖，再炒香出锅，无论是配米饭还是拌面条，都香喷喷的，特别好吃，做法整理好了，端午节就做这个给家人试试吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

牛腩 800克

、

姜片 4片

、

米酒 20克

、

蒜末 10克

、

指天椒 3个

、

食盐 2克

、

生抽 20克

、

蚝油 20克

、

老抽 10克

、

白糖 10克

、

香叶 3片

、

草果 1个

、

八角 2个

、

蒜苗 2根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛腩切小块，焯水捞出沥干，牛腩选肋间的部位，肥瘦和口感都刚刚好。
步骤2/6 点击查看大图
将焯水的牛腩块放入锅里，加入香叶，草果，姜片，八角放入锅里，再倒入调味料，倒入淹没一大半的热水，大火煮沸后转小火焖40分钟。
步骤3/6 点击查看大图
焖好的牛腩肉口感是香软带点点嚼劲的，这样吃起来更香。
步骤4/6 点击查看大图
热锅下油，把蒜末和小米辣爆香，倒入切好的蒜苗翻炒片刻。
步骤5/6 点击查看大图
再倒入牛腩粒大火炒匀即可，看味道适当放点食盐调味即可出锅啦！
最后一步点击查看大图
好吃的香焖牛腩就做好啦，口感香软入味，特别好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-10

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