法式黑全麦辫子面包
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今天给大家带来全麦辫子面包,,非常适合夏天减脂代餐的一款面包,细细品尝,地道法式发酵的总统淡味黄油的奶香味和全麦粉的醇香交织在一起,就这样或者抹点果酱或其他喜欢吃饭食材,又成了不一样的美味。 而面包想要做得好,材料很关键,就像发酵成功率高,菌种来自法国的乐斯福燕子高活性干酵母发酵速度快,让烘焙省时又省力 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/16
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除黄油和盐之外,稳定性好的燕子高活性干酵母,烫种和其他材料倒入厨师机
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步骤2/16
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低速揉成块,再转高速继续揉面,揉至7-8成筋,此时可以扯快面团,手膜比较厚
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步骤3/16
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加入地道法式发酵的总统淡味黄油低速揉匀,加入盐后转高速继续揉面,盐太早加入会影响面筋的形成
步骤4/16
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发布于 2024-06-10
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