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端午节午餐——子姜米酒焖鸭

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卡姐手作美食

鸭子为禽类，飞禽在天，性阳刚。 鸭子又可在水中游，而水呈阴，所以鸭子处于阴阳之间，故有“甲鸟”之称，又称骛肉、白鸭肉，性凉，味甘，具有很高的营养价值。 时值端午，夏天燥热，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等功效，能清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补，特别适合夏天食用。 子姜焖鸭是最合时令的夏季大肉菜。 参与活动: #包个粽子过端午#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
水鸭 1只
、
子姜 3大块
、
蒜子 4颗
、
糯米酒 1饭碗
、
陈皮 1块
、
生抽 3勺
、
老抽 1勺
、
盐 3勺
、
干红辣椒 适量
、
香菜 3根
烹饪步骤
小贴士

糯米酒可以换成白酒，但是糯米酒不仅去腥效果好，还有股甜味，很讨喜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-10 · 广东省

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