端午节午餐——子姜米酒焖鸭
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鸭子为禽类,飞禽在天,性阳刚。 鸭子又可在水中游,而水呈阴,所以鸭子处于阴阳之间,故有“甲鸟”之称,又称骛肉、白鸭肉,性凉,味甘,具有很高的营养价值。 时值端午,夏天燥热,鸭肉味甘微咸,性偏凉,入脾、胃、肺及肾经,具有“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳息惊”等功效,能清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补,特别适合夏天食用。 子姜焖鸭是最合时令的夏季大肉菜。 参与活动: #包个粽子过端午#
“营养是健康的起点”
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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准备好所有的食材,鸭去皮将鸭皮单独装好用来榨油
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步骤2/11
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子姜切片,蒜子剥皮,鸭肉中放入生抽和老抽拌均匀
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步骤3/11
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起干锅放入鸭皮,小火慢慢榨出鸭油,将榨干的鸭皮盛出不要
步骤4/11
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发布于 2024-06-10 · 广东省
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