不用反复折叠的恰巴塔扭扭棒
恰巴塔扭扭棒无糖少油,可以加各种时蔬和肉肠。可以晚上发上面,第二天早上铺上爱吃的食材,随便扭扭就可以了,适合周末的早餐。我看网上有好多说是不用手揉隔半小时一折叠,要折叠好几次,比较费时,今天做个冷藏发酵的,感觉比较节省时间。配方中用到了燕子低糖酵母,总统安达奶酪碎。 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
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步骤1/10
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面团中所有材料放面包桶里揉匀即可,冰箱冷藏发酵一晚。取出后直接拍扁排气。
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用手整理成长方形,铺上玉米粒按压一下。
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步骤3/10
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再铺上其他材料,只铺到1/2处
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步骤4/10
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没铺其他材料的面皮折过来包住铺其他材料的面皮,切开,可以切的稍微宽点,我这个切的有的窄了,材料容易跑出来,而且扭出来的太细不好看。
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步骤5/10
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家里没有发酵布用油纸代替
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步骤6/10
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我没用发酵功能,烤箱下面放一盆热水,发酵30分钟即可。
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步骤7/10
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我这个面团不是很粘手,整形时没用太多干粉,所以烤时撒了一些
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步骤8/10
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烤箱预热,下火200度上火220度,下层烤20-25分钟。这个面包最好用蒸汽烤,烤箱没有这个功能可以入炉后立刻往烤箱壁上喷点水制造蒸汽
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步骤9/10
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烤到满意的颜色取出晾凉
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最后一步
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趁热吃更好吃。
这个面包不含糖,需要高温烘烤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-10 · 山东省
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