大列巴
最爱大列巴,也常做大列巴。这次用法国乐斯福燕子酵母制作,发酵力强,稳定性强,做出的大列巴越嚼越香。 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
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步骤1/8
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按照先液体后固体的顺序,将牛奶、玉米油、鸡蛋液、糖、面粉、盐和酵母放入面包机的面包桶中,注意盐和糖不要直接接触,可以把面粉戳个小窝窝放酵母,先按搅拌键揉面20分钟,再按发面团键揉面、发酵
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步骤2/8
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把发酵好的面团一分为二,取其中一份排气擀成长方形大面片,撒上熟核桃仁和葡萄干
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步骤3/8
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卷起,收口处捏紧,收口朝下
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步骤4/8
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另一块面团同样操作完毕放入烤盘中,用刀片割几道小口。放入烤箱二次发酵,烤箱底部放一大碗热水保持面包湿润,二次发酵40分钟
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步骤5/8
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二次发酵完毕,表层刷上全蛋液。烤箱上下火180℃考二十分钟,中途表层上色后盖上锡纸
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步骤6/8
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秀一秀刚出炉的列巴
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步骤7/8
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颜值很高啊!太诱人啦!
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最后一步
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切开,满满的核桃和葡萄干,麦香+果香,口口生香,好吃停不了口!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-10 · 安徽
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