是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

熏鱼的做法

点击查看大图

熏鱼

浏览 142407 · 收藏 4639

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

邻居去水库钓的鲫鱼，回来送了几条，上次做的鲫鱼豆腐汤，这次做了好久没做过的熏鱼，用的二狗妈的方子参与活动: #李锦记x豆果发布夏日轻食美味榜，10g金牌大奖排面拉满！#

营养分析查看详情

10克
110克
38克

583
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 600克

、

姜片适量

、

桂皮一小小块

、

八角 1小个

、

香叶 3片

、

生抽 10克

、

老抽 10克

、

蚝油 30克

、

冰糖 20-30克

、

料酒 20克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
处理好的鲫鱼，加料酒、葱段和姜片拌匀腌制大约30分钟。(家里没葱，这次没放)
步骤2/7 点击查看大图
起锅加水，放香叶八角和桂皮大火煮开，转小火煮15分钟
步骤3/7 点击查看大图
15分钟后捞出锅内香料，倒入料酒、生抽、老抽、冰糖再次大火煮开，小火熬煮15分钟后关火倒入盆中备用
步骤4/7 点击查看大图
油锅大火加热，放入腌制好的鲫鱼，中大火炸制表皮发黄发硬，定型后在捞出，大概需要10分钟左右，根据自家火力，自己掌握。
步骤5/7 点击查看大图
如需复炸，在炸30秒即可，
步骤6/7 点击查看大图
炸好的鱼直接放入煮好的料汁，可以听到'呲'的声音，在料汁里泡二十分钟即可捞出装盘。
最后一步点击查看大图
我先夹出来了三片，装盘拍照，拿给老妈尝尝味道，其余的我准备浸泡到明天捞出食用。

小贴士

我这次炸的鱼，有点过火，所以小伙伴们炸鱼的时候，一定要根据鱼段的大小，及时调整火力的大小和时间，只要鱼炸制金黄定型即可捞出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-09

换个做法

熏鱼的相关分类

清热去火吃什么绿豆沙绿豆汤凉拌黄瓜西红柿炒鸡蛋清热去火更多

熏鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许