菠菜玉米火腿扭扭恰巴塔
不需要出膜,不需要揉面,只要时间,就可以的出好吃的面包 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
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步骤1/15
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蔬菜丰富的恰巴塔是早餐的好选择,口感丰富味道更好,低脂无糖又健康。
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步骤2/15
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材料如图所示:波兰种,水合面,酵母,菠菜,玉米粒,火腿丁,还有橄榄油。
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步骤3/15
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波兰种,50g高筋面粉十50g水+1g酵,常温下发酵4小时左右就可以了。
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步骤4/15
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水和面:200g高筋面粉十140g水混合均匀常温下静置1小时或冷藏4小时。
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步骤5/15
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其间准备好菠菜烫一下挤干水份切段
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步骤6/15
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接下来玉米粒煮熟,火腿切丁
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步骤7/15
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所有材料混合在一起,手沾点水将面团混合均匀,常温下醒发半小时。
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步骤8/15
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手沾水提起面团一边向对面翻折,4面都折一下,过半小时又同样操作,一共3次,之后醒发1小时左右。
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步骤9/15
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大量撒粉将面团倒在桌面上。
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步骤10/15
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分成5份
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步骤11/15
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取一个稍微拉长扭2下放入烤箱,醒发40分钟。
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步骤12/15
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上火200,下火190,中层18分钟左右,表面上色。
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步骤13/15
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出炉了
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步骤14/15
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成品
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最后一步
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掰一个尝尝
不需要手套膜的面包,超赞的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-07
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