老皮嫩肉—内脂豆腐
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这招还是从网上学的,参考过好几个人的做法,综合了一下,学做呗。这味菜没什么很高深的技术,主要是炸或煎软豆腐时容易弄破,小心处理便是,至于汁,放生抽的时机也要讲究一下,要让生抽直接接触热锅,那激出来的气味特别香,等会笔者会解释清楚。 参与活动: #夏日美食计划 每一口都是热情 吃对季节更要吃好品质#
营养分析
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9克
25克
27克
284
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃~
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
内脂豆腐
450克
、
干小米椒
3粒
、
香葱
1棵
、
红葱头
1个
、
蒜头
2瓣
、
生抽
1.5大勺
、
蚝油
1/2大勺
、
白糖
2/3小勺
、
胡椒粉
1/2小勺
、
花椒粉
1/2大勺
、
老抽
1小勺
、
清水
1/3杯
烹饪步骤
-
步骤1/8
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红葱头很大,把红葱头切片2片够了、蒜头拍碎、香葱切断,留葱绿2段装饰,其余切段;
-
步骤2/8
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豆腐切块放笊篱以便倒入油锅;
-
步骤3/8
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把油锅烧热,改中火,滑入豆腐块,中火炸至六面基本为金黄色;
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2024-06-07
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