素炒苦瓜
苦瓜是夏季常吃的瓜类蔬菜,其清苦的口感有提神、开胃的效果。这盘素炒苦瓜,苦辣咸甜四味俱全,清爽开胃,用李锦记薄盐蚝油和生抽调味更添鲜美,让人忍不住多吃几口。 参与活动: #李锦记x豆果 发布夏日轻食美味榜,10g金牌大奖排面拉满!#
31克
8克
36克
407
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/9
点击查看大图
备料
-
步骤2/9
点击查看大图
苦瓜一分两半,去瓤,切厚片,放盐、白糖拌匀,腌10分钟
-
步骤3/9
点击查看大图
倒入凉水淘洗,攥去多余的水分
-
步骤4/9
点击查看大图
蚝油、生抽、白糖调料汁
-
步骤5/9
点击查看大图
青红辣椒切圈,大蒜剁碎,豆豉,料汁准备好
-
步骤6/9
点击查看大图
热锅热油,倒入青红辣椒、豆豉、大蒜碎,煸炒出香味
-
步骤7/9
点击查看大图
倒入苦瓜翻炒2分钟
-
步骤8/9
点击查看大图
倒入【调料汁】,翻炒均匀出锅
-
最后一步
点击查看大图
鲜甜苦辣微咸,非常开胃
1. 苦瓜毛重400克,去瓤后约重370克;用盐和白糖腌制一会,可去除过多的苦涩味;
2. 调味料可根据口味调整;生抽和蚝油有咸味,盐根据口味酌情添加;不能吃辣的可不放辣椒;
3. 豆豉可增加酱香和咸味,受热后会糊化,所以用量不要太多,以免影响品相。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-04 · 北京市
素炒苦瓜的相关分类
素炒苦瓜的相关推荐
-
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25181445人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#清炒苦瓜
152466人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
321856人看过 -
适合春天的一道菜~炒合菜
373937人看过 -
酱香饼
411140人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
914609人看过 -
西兰花虾仁蒸鸡蛋
443154人看过 -
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方:葱油拌面
340934人看过 -
#春天的鲜味#蒜蓉开背虾
361064人看过 -
#春天的鲜味#菠萝咕咾鸡球
294605人看过 -
苹果黄芪水 超简单的做法,低成本养生
503290人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8469797人看过