蔓越莓手撕吐司
奶香浓郁,松软拉丝,酸甜可口的蔓越莓手撕面包, 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
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步骤1/14
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揉面桶中加入法国乐斯福燕子酵母,加入除盐黄油以外所有食材混合搅拌均匀,揉出厚膜
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步骤2/14
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加入总统黄油,盐,揉出薄薄的手套膜
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步骤3/14
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面团出缸温度24.5度,不超过28最好哦
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步骤4/14
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揉好的面团滚圆放盆中发酵至1.5倍大,用手指按压可以缓慢的回弹
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步骤5/14
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发酵好的面团排气,分成四份,再次揉圆松弛15分钟
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步骤6/14
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取一份面团擀开,加入蔓越莓干,再盖上另一片面片,四个面团重叠
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步骤7/14
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切成4块,
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步骤8/14
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放入吐司盒发酵至9分满
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步骤9/14
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发酵好的面包表面喷水,烤箱预热
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步骤10/14
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180度烘烤45分钟,取出震出热气,晾凉食用
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步骤11/14
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松软香甜的蔓越莓手撕面包做好了
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步骤12/14
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面包体非常柔软,直接撕着吃就很美味
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步骤13/14
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做面包首选燕子酵母,它源自法国,酵母活性高,发酵快,做面包爆发力强,非常不错,你也试试吧
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最后一步
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酸甜好吃的蔓越莓吐司
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-04
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