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滑烹里脊的做法

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滑烹里脊

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊

、

大葱

、

姜

、

料酒

、

糖

、

盐

、

味精

、

胡椒粉

、

蛋清

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/19
猪里脊片0.2—0.3大厚片
步骤2/19
片好的肉，正反打花刀
步骤3/19
葱姜切丝
步骤4/19
里脊码味，料酒
步骤5/19
糖
步骤6/19
盐
步骤7/19
味精
步骤8/19
胡椒粉
步骤9/19
加入蛋清
步骤10/19
抓匀
步骤11/19
加淀粉用水抓匀
步骤12/19
起锅烧油
步骤13/19
四成油温里脊下锅断生
步骤14/19
一分二十秒后捞出
步骤15/19
油温升至六成复炸15秒
步骤16/19
留底油，下葱姜丝
步骤17/19
下入里脊
步骤18/19
翻炒均匀
最后一步
出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-04 · 陕西省

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