禄鸭的做法

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禄鸭

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广东传统美食之一，香喷下单首选参与活动: #李锦记x豆果发布夏日轻食美味榜，10g金牌大奖排面拉满！#

食材清单加入采购清单

青头鸭 2斤

、

蒜粒 30克

、

姜片 80克

、

八角 2个

、

陈皮 5克

、

盐 8克

、

碎冰糖 5克

、

酱油 80克

、

蚝油 70克

、

花生油适量

、

南乳 3块

、

腐乳 2块

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
给洗干净的鸭子用酱油做个马杀鸡
步骤2/11 点击查看大图
涂遍全身每个旮旯
步骤3/11 点击查看大图
南乳和腐乳放碗里
步骤4/11 点击查看大图
压烂备用
步骤5/11 点击查看大图
蒜头和姜粒下锅爆香捞出备用
步骤6/11 点击查看大图
鸭子砍去翅膀个爪子，开小火，慢慢煎
步骤7/11 点击查看大图
可以抓住鸭脖子用铲子辅助翻身，煎至金黄
步骤8/11 点击查看大图
然后放入适量清水，三大碗左右，放入所有备料
步骤9/11 点击查看大图
大火煮开
步骤10/11 点击查看大图
省事的可以倒入电饭煲，煮饭键30到40分钟即可，看鸭子大小
最后一步点击查看大图
出锅砍块，剩下的汤汁倒锅里大火收汁，淋上鸭肉肉，美味出锅

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-03 · 广东省

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