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芝士夹心古早蛋糕的做法

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芝士夹心古早蛋糕

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之前做的古早是原味的，这家加了芝士夹心，感觉别有一番风味，儿子大爱。

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1小时以上 | 切墩(初级)

玉米油 60克

、

低筋面粉 95克

、

牛奶 95毫升

、

鸡蛋 6-7个

、

细砂糖 80克

、

盐 1.3克

、

柠檬汁几滴

、

芝士片 2片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
模具内垫好油纸
步骤2/13 点击查看大图
60克玉米油加热至微微有烟
步骤3/13 点击查看大图
加入95克低筋粉后搅拌融合
步骤4/13 点击查看大图
面糊放凉些，加入95克常温牛奶，搅拌融合
步骤5/13 点击查看大图
分离6个的蛋清先放冰箱，蛋黄加入面糊，再加入1.3克盐。开始预热烤箱
步骤6/13 点击查看大图
蛋清加入糖和柠檬汁，打发
步骤7/13 点击查看大图
如果没有热水，搅拌蛋糊前先烧水
步骤8/13 点击查看大图
将三分之一蛋白倒入蛋黄糊搅拌融合
步骤9/13 点击查看大图
把融合后的蛋黄糊倒入剩余蛋清中切拌均匀
步骤10/13 点击查看大图
蛋糕糊倒一半到模具内，把芝士片撕碎铺进去
步骤11/13 点击查看大图
再倒入另一半蛋糕糊。
步骤12/13 点击查看大图
烤盘下层加热水，烤盘上放烤网，放入蛋糕。170度60分钟。
最后一步点击查看大图
胖嘟嘟的抖臀古早，出炉啦！

小贴士

各家烤箱不同，温度要自己反复琢磨调整。我这次的温度好像还是高了一点，所以稍有开裂，但不影响它好吃我用的六寸方形模具，供大家参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-03

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