江南名菜/油焖茭白
茭白，这菜在咱江南可是家喻户晓，跟鲈鱼、莼菜一样有名。不仅好吃，营养还特丰富，大家都说它是“水中人参” 这油焖茭白，做法简单，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炒出来的油焖茭白，有小时候记忆中的味道，鲜脆爽口，特下饭！大家赶紧试试吧！ 参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#
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步骤1/8
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准备好食材并处理干净。
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步骤2/8
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茭白剥皮洗净，切成大小适中的滚刀块。
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步骤3/8
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香葱切葱花备用。
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步骤4/8
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锅里多放点油，把冰糖放进去小火慢慢炒化。 茭白下锅，中小火慢慢翻炒，炒到大部分茭白都有点焦黄。
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步骤5/8
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加生抽和老抽调味上色拌匀，加点温水，盖上锅盖焖一会儿。
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步骤6/8
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等水差不多焖干了，就可以出锅啦！
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步骤7/8
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最后撒上葱花即可。
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最后一步
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鲜嫩入味又好吃的油焖茭白就完成啦！
挑茭白时得注意，得选表皮光滑、肥肥的那种，这种茭白口感最棒了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-02
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